Kuliner Aceh > Mie Aceh

Kuliner Aceh yang kedua adalah "Mie Aceh"

Siapa sih yang tidak tau mie Aceh?? Waduhh....gawat kalau gak tau.

Mie Aceh itu memiliki cita rasa yang enak. Mie nya yang berkuah kental.

Um....nyam nyam.....

Oh iya.... bukan aku saja yang suka dengan mie Aceh, tetapi ayah,ibu dan tante ku juga lho. ;)

Seminggu sekali, ayah atau tante pergi beli mie Aceh. Agak jauh sih tapi tidak apa-apa lah. Yang penting bisa menikmati salah satu kuliner Aceh. ^^

Aku juga cari resep masakannya di internet, supaya ibuku saja yang memasak.

Cara buatnya tidak terlalu susah.

Baca resep yang kudapat dari internet (id.wikibooks.org)

Begini isinya :

Bahan

• 400 gram mie basah/kuning.
• 750 ml kaldu sapi.
• 150 gram udang basah, bersihkan, buang kulitnya.
• 150 gram daging sapi, potong dadu.
• 1 buah tomat potong dadu.
• 4 siung bawang putih iris tipis.
• 3 siung bawang merah iris tipis.
• 60 gr tauge siangi, buang buntutnya.
• 100 gr kol iris tipis.
• 1 sdt cuka.
• 2 sdm kecap manis cap singa keluaran langsa.
• 1 batang daun bawang iris halus.
• 1 sdm seledri iris halus.
• 2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 4 buah cabai merah, buang bijinya.
• ½ sdm bubuk kunyit.
• 4 butir kapulaga.
• 1 sdt jinten, sangrai.
• 1 sdt lada butir.

Cara membuat

1. Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
4. Sajikan panas-panas dengan acar mentimun dan emping goreng.

Lihat nih gambar dari mie Aceh