Kuliner Aceh > Kari Bebek

Peue haba?

Sudah pernah mencoba jajanan Aceh atau Kuliner Aceh? Pastinya dong. Iya kan?

Bukan hanya orang yang tinggal di Aceh aja yang makan kuliner Aceh. Orang yang tinggal di Medan aja pun pernah. Hehe... maksudnya saya.

Memang enak lho masakannya. Salah satu kuliner yang saya suka adalah Kari Bebek.

Nyam....nyamm LEZAT BANGET..... >.<

Mau merasakan lezatnya Kari Bebek kan?

Beli aja di Aceh. Haha :D tidak haruslah. Masak aja sendiri. Gak susah susah amat kok. Percaya deh. Kalau kamu memang tidak masak, kamu bisa minta bantuan orangtua atau siapa saja yang bisa masak.

Apa salahnya sih mencoba?

Ok....deh kalau gitu ayo kita intip caranya :

Bahan:

• 1 ekor bebek potong jadi 8 bagian
• 2 bh jeruk nipis ambil airnya
• 1 sdt garam
• 5 sdm minyak sayur
• 8 bh bawang merah, iris tipis
• 10 cm daun pandan
• 2 btg serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 300 ml santan kental
• 500 ml santan cair
• 10 helai daun kari/ daun salam koja

Haluskan:

• 100 gr cabai merah
• 5 btr kemiri
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt lada
• ¼ sdt kayumanis
• 10 bh bawang merah
• 2 cm kunyit
• ¼ sdt jinten
• 2 bt cengkeh
• 2 bh kapulaga
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• ¼ sdt adas manis
• 1 bh bunga peka
• 1 sdt kas-kas
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri potongan bebek dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, daun pandan dan serai, aduk sampai layu.
3. Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna, tuang santan cair dan salam koja, masak hingga bebek empuk.
4. Terakhir tambahkan santan kental, masak hingga kental dan berminyak.
5. Sajikan hangat.

Lalu sediakan nasi di piring, tambahkan karinya dan......JADI DEH.

Ini lah gambar dari Kari Bebek.




Selamat Pajôh. ^^